Dans le cadre de la démarche Cuisinons notre Région, notre restaurant oresto a participé ces deux dernières semaines à la campagne anti-gaspillage alimentaire organisée par Fourchette verte Valais !
Le but ? Sensibiliser notre clientèle au gaspillage alimentaire en proposant également nos plats dans une assiette coupée de 20%, ce qui représente en moyenne la part d’aliments jetés. De quoi faire réagir nos clients, collègues, participant.e.s ainsi que nos membres afin d’entamer avec eux une discussion sur ce thème !
D’autres affiches disséminées un peu partout dans notre bâtiment les informait également sur l’importance de :
- privilégier les aliments locaux/de saison ;
- manger le plus varié et équilibré possible ;
- avoir un impact environnemental réduit ;
- et soutenir l’économie locale.
Nous avons aussi profité de ces semaines spéciales pour accueillir Melissa Debergh, diététicienne ASDD Fourchette verte Valais, qui a prodigué une formation sur le thème du sucre à l’ensemble des jeunes officiant dans la cuisine du restaurant.
Ce fut sans aucun doute une expérience enrichissante pour toutes et tous !
